暖暖教您在家烹制芝麻猪肝！
芝麻猪肝
猪肝/葱姜/鸡蛋/芝麻
酒/油/盐/皂胡椒
腌造:将新颖 猪肝切成 一cm薄的片，参加 葱花、姜终、料酒、盐、皂胡椒粉，抓匀腌造 五~ 八分钟。
厨师发起
猪肝的遴选 :①看色彩 。新颖 的猪肝色彩 是暗白色的，而没有这么孬的猪肝是暗白色或者棕色的。②摸:猪肝边沿 “锐利 ”，而坏猪肝外面 有褶皱。③将猪肝切来血丝。
猪肝过了“三闭”:将里粉蘸匀，参加 蛋液，然后搁进芝麻，二里平均 拍挨。
作孬:双里煎 二分钟没有添底油，然后正在锅边添一点底油，煎至喷鼻 。
THE END
